GDH Catering: Geheim recept voor een geslaagde bijeenkomst

Magazines | Noord-Limburg Business nr 4 2014

Volgens Jules is maatwerk een van de belangrijkste succesfactoren van Galerie de Hoeve (GDH) Catering. “In onze eigen, zeer breed georiënteerde keuken bereiden onze eigen medewerkers aan de hand van verse ingrediënten elk mogelijk gerecht dat een gast zich maar kan wensen; of het nu om een broodjeslunch, een walking diner of een uitgebreid hapjesbuffet gaat.” Naast het type gerecht en de smaak kan er in de gerechten uit de keuken van GDH Catering ook een subtiele verwijzing naar de locatie, het bedrijf of de persoon die in het zonnetje staat, worden verwerkt. Jules noemt als voorbeeld het zogenaamde Domanigebakje met een stukje glas-in-lood en een gewelde pruim als “verwijzing naar de paters Dominicanen die vroeger woonden waar nu Domani is gevestigd”.

Galerie de Hoeve

GDH Catering verzorgt catering op maat voor bedrijven en particulieren, maar is daarnaast ook de vaste cateraar van drie locaties in Venlo. Galerie de Hoeve, een 100 jaar oude kloosterhoeve, is de uitvalsbasis van het bedrijf. “De hoeve is een mooie, historische locatie opgetrokken uit witgepleisterde baksteen”, vertelt Jules. “Via de oude, brede toegangspoort kom je op de binnenplaats. De achterste muur is begroeid met klimop en heeft een beeld van de heilige Albertus als verwijzing naar het klooster Albertushof, het huidige Galerie de Hoeve.” Het terras van Galerie de Hoeve grenst aan de boomgaard van het klooster en kan net als de binnenplaats voor zakelijke bijeenkomsten zoals feesten, borrels of recepties worden ingezet. In Galerie de Hoeve zelf bevinden zich drie multifunctionele zalen, waarvan twee grote, die geschikt zijn voor vergaderingen, feesten en andere zakelijke bijeenkomsten. Gecombineerd hebben deze zalen een maximumcapaciteit van 450 personen. “En vanuit de Hoeve kunnen we bijvoorbeeld ook een huifkartocht naar natuurgebied het Zwarte Water organiseren waar gasten kunnen genieten van een picknick of voorgerecht.”

Kloosterkapel Domani

De tweede locatie waar GDH Catering actief is, is Domani dat midden in het centrum van Venlo ligt. Jules: “Domani is gevestigd in de kloosterkapel van het herbouwde Dominicanenklooster waar de Paters Dominicanen na de Tweede Wereldoorlog een nieuw onderkomen vonden. Toen het uiteindelijk leeg kwam te staan, werd het door WoonWenz gerenoveerd en geschonken aan de stad. Sinds 2007 is Domani een unieke, exclusieve locatie voor besloten ontvangsten.” De kapel heeft nog altijd glas-in-loodramen, een orgel en een fraai kruisribgewelf. In combinatie met de strakke witte muren kan de ruimte door middel van meubilair en eventuele (licht)projectie aan elke bijeenkomst worden aangepast. De foyer heeft een strakke en moderne inrichting en wordt onder andere als ontvangstruimte gebruikt. De foyer en de kapel kunnen gecombineerd maximaal 550 mensen onderbrengen en worden voor zowel besloten diners als

presentaties en recepties ingezet.

Kapel Mariadal

Sinds kort is er een samenwerking met Jobke Zom-Schobbers van Kapel Mariadal. Deze kapel maakt onderdeel uit van het voormalige klooster Mariënthal, gelegen in de buurtschap ‘t Ven in Venlo. Na het vertrek van de zusters in 1982

hebben beeldend kunstenaar Fons Schobbers en zijn vrouw Liesbeth, een groot gedeelte van het klooster gekocht en gerestaureerd. De buitenkapel fungeert als permanente expositieruimte van het werk van Fons. Kapel Mariadal heeft een bijzondere uitstraling met name door de authentieke christelijke beelden uit de kloosterperiode, de verzameling Etnografica en de kunstobjecten van Fons Schobbers. De kapel heeft een stijlvolle ambiance, doordesemd met kunst, terwijl de stille gratie en serene rust bewaard zijn gebleven. Hier kunt u uw gasten op exclusieve wijze onthalen. Bij kapel Mariadal worden exclusieve en kleinschalige bijeenkomsten georganiseerd, waaronder diners en feesten”, vertelt Jules. Kapel Mariadal is tevens officiële trouwlocatie van de gemeente Venlo.

“Jobke is het vaste aanspreek punt en regelt samen met GDH de catering en boekingen voor de Kapel. Voor Galerie de Hoeve en Domani geldt dat de boekingen volledig via ons lopen. Het voordeel hiervan is dat we heel makkelijk kunnen switchen tussen locaties, mocht een groep bijvoorbeeld te groot zijn. Ook kunnen we interessante combinaties maken tussen meerdere locaties.” Volgens Jules hebben de drie historische locaties een groot voordeel. “De sfeer zit al in het gebouw. En omdat de locaties verder heel neutraal zijn ingericht met witte muren, passen deze zich als een kameleon aan aan de bijeenkomst die er plaatsvindt. In combinatie met catering die volledig aan de wensen van de klant kan worden aangepast, heb je het geheime recept voor een geslaagde bijeenkomst.”

www.galeriedehoeve.nl

www.domani-venlo.nl

www.kapelmariadal.nl

Geheim recept voor een geslaagde bijeenkomst

Galerie de Hoeve Catering

21 Jaar geleden besloten chef-kok Jules Christis en meesterkelner Pieter Beurskens bij Galerie de Hoeve in Venlo hun krachten te bundelen. Inmiddels is Galerie de Hoeve Catering de vaste cateraar bij Galerie de Hoeve, Domani en kapel Mariadal en is het bedrijf van Jules en Pieter uitgegroeid tot een toonaangevende speler in de regio. “Zowel de locaties als onze gerechten kan je vergelijken met een kameleon. Deze passen zich overal aan aan”, aldus Jules.

Volgens Jules is maatwerk een van de belangrijkste succesfactoren van Galerie de Hoeve (GDH) Catering. “In onze eigen, zeer breed georiënteerde keuken bereiden onze eigen medewerkers aan de hand van verse ingrediënten elk mogelijk gerecht dat een gast zich maar kan wensen; of het nu om een broodjeslunch, een walking diner of een uitgebreid hapjesbuffet gaat.” Naast het type gerecht en de smaak kan er in de gerechten uit de keuken van GDH Catering ook een subtiele verwijzing naar de locatie, het bedrijf of de persoon die in het zonnetje staat, worden verwerkt. Jules noemt als voorbeeld het zogenaamde Domanigebakje met een stukje glas-in-lood en een gewelde pruim als “verwijzing naar de paters Dominicanen die vroeger woonden waar nu Domani is gevestigd”.

Galerie de Hoeve

GDH Catering verzorgt catering op maat voor bedrijven en particulieren, maar is daarnaast ook de vaste cateraar van drie locaties in Venlo. Galerie de Hoeve, een 100 jaar oude kloosterhoeve, is de uitvalsbasis van het bedrijf. “De hoeve is een mooie, historische locatie opgetrokken uit witgepleisterde baksteen”, vertelt Jules. “Via de oude, brede toegangspoort kom je op de binnenplaats. De achterste muur is begroeid met klimop en heeft een beeld van de heilige Albertus als verwijzing naar het klooster Albertushof, het huidige Galerie de Hoeve.” Het terras van Galerie de Hoeve grenst aan de boomgaard van het klooster en kan net als de binnenplaats voor zakelijke bijeenkomsten zoals feesten, borrels of recepties worden ingezet. In Galerie de Hoeve zelf bevinden zich drie multifunctionele zalen, waarvan twee grote, die geschikt zijn voor vergaderingen, feesten en andere zakelijke bijeenkomsten. Gecombineerd hebben deze zalen een maximumcapaciteit van 450 personen. “En vanuit de Hoeve kunnen we bijvoorbeeld ook een huifkartocht naar natuurgebied het Zwarte Water organiseren waar gasten kunnen genieten van een picknick of voorgerecht.”

Kloosterkapel Domani

De tweede locatie waar GDH Catering actief is, is Domani dat midden in het centrum van Venlo ligt. Jules: “Domani is gevestigd in de kloosterkapel van het herbouwde Dominicanenklooster waar de Paters Dominicanen na de Tweede Wereldoorlog een nieuw onderkomen vonden. Toen het uiteindelijk leeg kwam te staan, werd het door WoonWenz gerenoveerd en geschonken aan de stad. Sinds 2007 is Domani een unieke, exclusieve locatie voor besloten ontvangsten.” De kapel heeft nog altijd glas-in-loodramen, een orgel en een fraai kruisribgewelf. In combinatie met de strakke witte muren kan de ruimte door middel van meubilair en eventuele (licht)projectie aan elke bijeenkomst worden aangepast. De foyer heeft een strakke en moderne inrichting en wordt onder andere als ontvangstruimte gebruikt. De foyer en de kapel kunnen gecombineerd maximaal 550 mensen onderbrengen en worden voor zowel besloten diners als

presentaties en recepties ingezet.

Kapel Mariadal

Sinds kort is er een samenwerking met Jobke Zom-Schobbers van Kapel Mariadal. Deze kapel maakt onderdeel uit van het voormalige klooster Mariënthal, gelegen in de buurtschap ‘t Ven in Venlo. Na het vertrek van de zusters in 1982

hebben beeldend kunstenaar Fons Schobbers en zijn vrouw Liesbeth, een groot gedeelte van het klooster gekocht en gerestaureerd. De buitenkapel fungeert als permanente expositieruimte van het werk van Fons. Kapel Mariadal heeft een bijzondere uitstraling met name door de authentieke christelijke beelden uit de kloosterperiode, de verzameling Etnografica en de kunstobjecten van Fons Schobbers. De kapel heeft een stijlvolle ambiance, doordesemd met kunst, terwijl de stille gratie en serene rust bewaard zijn gebleven. Hier kunt u uw gasten op exclusieve wijze onthalen. Bij kapel Mariadal worden exclusieve en kleinschalige bijeenkomsten georganiseerd, waaronder diners en feesten”, vertelt Jules. Kapel Mariadal is tevens officiële trouwlocatie van de gemeente Venlo.

“Jobke is het vaste aanspreek punt en regelt samen met GDH de catering en boekingen voor de Kapel. Voor Galerie de Hoeve en Domani geldt dat de boekingen volledig via ons lopen. Het voordeel hiervan is dat we heel makkelijk kunnen switchen tussen locaties, mocht een groep bijvoorbeeld te groot zijn. Ook kunnen we interessante combinaties maken tussen meerdere locaties.” Volgens Jules hebben de drie historische locaties een groot voordeel. “De sfeer zit al in het gebouw. En omdat de locaties verder heel neutraal zijn ingericht met witte muren, passen deze zich als een kameleon aan aan de bijeenkomst die er plaatsvindt. In combinatie met catering die volledig aan de wensen van de klant kan worden aangepast, heb je het geheime recept voor een geslaagde bijeenkomst.”

www.galeriedehoeve.nl

www.domani-venlo.nl

www.kapelmariadal.nl

delen:
Algemene voorwaarden